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Journal de microbiologie alimentaire et industrielle

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Poison alimentaire

Une intoxication alimentaire survient après avoir mangé des aliments contaminés par des bactéries. Les symptômes d’une intoxication alimentaire sont fondamentalement les mêmes que ceux de la grippe intestinale : crampes abdominales, nausées, vomissements, diarrhée et fièvre.

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