La technologie de fermentation englobe un vaste domaine, mais dans ce profil, nous ciblons l'utilisation de micro-organismes et/ou d'enzymes pour la production de composés qui trouvent des applications dans les secteurs énergétique, chimique, matériel, pharmaceutique et alimentaire. Même si les processus de fermentation sont utilisés depuis des générations, l'exigence d'une production durable d'énergie et de matériaux exige l'innovation et le développement de nouveaux concepts de fermentation.
Revues connexes sur la microbiologie industrielle de la fermentation
Méthodes d'analyse alimentaire, biophysique alimentaire, transactions de l'ASABE, Food Science and Technology International, chimie des céréales, American Journal of Food Technology, Advances in Food and Nutrition Research, Food Protection Trends, Journal of AOAC International.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
German 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 