Le Journal de chimie alimentaire expérimentale accepte tous types d'articles, y compris des recherches, des critiques, des rapports de cas, des commentaires, des hypothèses, des rapports de réunions, des éditoriaux et des rapports courts. Le Journal de chimie alimentaire expérimentale utilise le système de suivi éditorial pour garantir la qualité du processus de révision.
Cette revue se concentre sur la chimie alimentaire, les normes alimentaires, les hydrocolloïdes alimentaires, l'irradiation des aliments, les techniques analytiques en matière de sécurité alimentaire, la chimie analytique des aliments, la chimie et la toxicologie alimentaires, la chimie physique des aliments, la chimie organique des aliments.
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