Journal de néphrologie et thérapeutique

Effet antimicrobien de l'ail (allium sativum Linn)

Abstract

Njla Yehya Elhaj Wardgo

Introduction : La streptomycine est un aminoglycoside synthétisé à partir de Streptomyces griseus et est un inhibiteur de la synthèse protéique. Les mutants résistants obtenus in vitro ont des ribosomes anormaux. Dans quelques souches cliniques de Staphylococcus aureus, il existe des preuves d'un locus plasmidique ou d'un gène déterminant la résistance à la streptomycine (Ayliffe, 1970 ; Grub Band et Oreilly, 1971). Le mécanisme de résistance est incertain. Depuis l'Antiquité, les plantes naturelles ont joué un rôle important dans la découverte de nouveaux agents thérapeutiques. Presque tous les antibiotiques sont soumis au problème de la résistance bactérienne. L'ail (allium sativum Linn) a une importante règle diététique et médicinale depuis des siècles. Son odeur typiquement piquante et son activité bactérienne dépendent de l'allicine, l'allicine, l'un des principes actifs des homogénats d'ail fraîchement écrasés, a une activité antimicrobienne variée.

Méthodes : La poudre d'ail a été achetée sur le marché local. L'éthanol à 70 % a été préparé. La souche bactérienne a été inoculée sur un bouillon nutritif stérile et incubée à 37 °C pendant 24 h. Chaque culture a été tamponnée sur la surface d'une plaque de gélose nutritive stérile en double. De la streptomycine standard à différentes concentrations a été ajoutée.

Français : Résultat : La zone moyenne d'inhibition a été exprimée et comparée au témoin. Les résultats de cette étude révèlent le profil antibactérien distinct d'Allium sativum Linn. Seul et en synergie avec la streptomycine contre S. aureus résistant à la streptomycine. Staphylococcus est un aérobie et non aérobie à Gram positif, immobile. Il est catalase positif et capable de fermentation du mannitol. S. aureus est très sensible à l'extrait alcoolique. L'activité antimicrobienne de l'ail dépend du composé allicine, qui est beaucoup plus efficace sur les bactéries à Gram positif que sur les bactéries à Gram négatif. L'allicine est un composé très important qui crée les propriétés antibactériennes et limite la vitesse de synthèse de l'ARN. L'utilisation d'extrait d'ail seul est fructueuse. Une utilisation synergique peut empêcher l'organisme pathogène de développer sa résistance aux antibiotiques.