Les édulcorants artificiels comme l’aspartame, le néotame, la saccharine et le sucralose sont des substituts synthétiques du sucre et des alternatives intéressantes au sucre. Ils sont également connus comme édulcorants intenses car ils sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre ordinaire. Ils sont largement utilisés dans les boissons gazeuses, les confitures, les gelées, les produits laitiers, la pâtisserie et les gommes sans sucre.
Revues connexes sur les édulcorants artificiels
Journal of Food Processing & Technology, Journal de chimie analytique environnementale, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Natural Products Chemistry & Research, Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, Journal of Pharmacognosy and Phytmedicine.
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